Resep Es Cendol Enak
Resep Simpel Ragam Kreasi Es Cendol yang Enak dan Segar, Bikin Yuk!
Rebus sisa air, pisang ambon, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai larut.Angkat dan saring.Tambahkan larutan tepung hunkwe.
Editor: Septi Dwisabrina
lihat foto
TRIBUNPONTUANAKTRAVEL- Menikmati segelas minuman segar saat penat selepas bekerja, tentu sangat pas ya Tribuners.
Nah, berbicara minuman segar, tentunya ada banyak nih minuman tradisional yang bisa kamu coba.
Satu di antaranya adalah es cendol.
Baca juga: Resep Minuman Legendaris Es Selendang Mayang Khas Betawi, Wajib Dicoba!
Minuman enak ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan hunkwe maupun tepung sagu yang diberi pewarna dari pasta pandan.
Namun, saat ini sangat beragam kreasi warna dan rasa cendol.
Berikut resep dan cara membuat es cendol berbagai kreasi Tribuners.
1. Es cendol jeli selasih
Bahan-bahan:
-2 Sdt selasih, direndam
-150 Ml gula cair
-400 Gram kelapa muda, dikeruk lebar
-500 Gram es serut
Bahan cendol jeli:
-600 Ml air
-1 Bungkus jeli instan
-1/2 Sdt agar-agar bubuk
-15 Tetes pewarna merah
-2 Tetes pewarna hijau tua
Baca juga: Resep Strawberry Black Forest Segar dan Nikmat, Bisa Dicoba di Rumah
Cara membuat:
1. Cendol Jeli: Rebus air, jeli instan, dan bubuk agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
2. Bagi dua adonan, satu bagian adonan ditambahkan pewarna merah.
Sisanya ditambahkan pewarna hijau tua.
Masing-masing tuang di loyang ukuran 22 cm x 22 cm x 4 cm dengan tebal 1/2 cm, bekukan dan potong-potong jeli sepanjang 5 cm, lalu sisihkan.
3. Masukkan cendol jeli ke dalam gelas saji.
4. Tambahkan gula merah cair dan semua sisa bahan.
Sajikan dengan es batu agar lebih segar.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1 bungkus tepung hunkwe
200 gram pisang ambon, dihaluskan
750 ml air
1/2 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
Bahan Sirup:
250 gram gula pasir
3 lembar daun pandan
3 tetes pewarna hijau tua
250 ml air
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
200 gram kelapa muda, keruk lebar
1/2 sendok makan selasih, rendam
400 gram es serut
Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Baca juga: Resep Puding Leci Camilan Lezat dan Simpel
Cara Membuat Cendol Hunkwe Pisang:
1. Larutkan tepung hunkwe dengan150 ml air dari 750 ml air. Sisihkan.
2. Rebus sisa air, pisang ambon, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai larut. Angkat dan saring.
3. Tambahkan larutan tepung hunkwe. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Tuang ke cetakan cendol. Tekan dalam baskom berisi air es. Saring cendolnya.
5. Sirup, rebus dengan api kecil tanpa diaduk sampai gula larut. Dinginkan.
6. Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
7. Sajikan cendol bersama pelengkap dan kuah santannya.
3. Es cendol cokelat kopi
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Gelas
Bahan:
100 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
700 ml air
1 sendok teh garam
1 sendok makan cokelat bubuk
1/4 sendok teh cokelat pasta
2 sendok teh bubuk kopi instan di dalam 1 sendok makan air hangat
2 lembar daun pandan, diikat
Bahan Sirop:
300 gram gula merah, disisir
300 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
3 buah nangka, dipotong kotak
Bahan Pelengkap:
700 gram es serut
Baca juga: Ini Dia Bir Pletok Khas Betawi Berikut Resepnya, Bisa Bikin Hangat Tubuh
Cara Membuat es cendol cokelat kopi
1. Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, garam, cokelat bubuk, cokelat pasta, larutan kopi, dan daun pandan di dalam air. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan cendol. Tekan di atas baskom yang berisi air es. Saring cendolnya. Sisihkan.
3. Sirop, didihkan gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai gula leleh. Saring. Rebus lagi sampai meletup-letup. Tambahkan nangka. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
5. Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, nangka, dan es serut.(*)
