Resep Rendang Paru Sapi Lezat untuk Sajian saat Hari Raya Idul Adha
Goreng paru dalam minyak hingga garing.Sembari itu rebus santan bersama bumbu halus.
Editor: Septi Dwisabrina
lihat foto
TRIBUNPONTIANAKTRAVEL- Siapa yang tak suka rendang Tribuners.
Sajian lezat khas Minang ini terbuat dari daging sapi, ayam, bebek maupun jeroannya satu di antaranya paru.
Baca juga: Rice Bowl Nasi Goreng Udang Saus Madu, Cocok untuk Menu Sarapan
Cara masak rendang paru tak jauh berbeda dengan rendang sapi. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak juga hampir sama. Sajian ini bisa jadi alternatif olahan menu saat Idul Adha.
Resep rendang paru dijelaskan pada buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sapi" (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Boleh Dicoba! Ini Dia Resep Ayam Saus Teriyaki
Resep rendang paru
Bahan rendang paru :
1 kg paru sapi
150 gram hati sapi, rebus dan haluskan
1 1/2 liter santan dari 3 butir kelapa parut
150 gram cabai merah giling
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan
4 lembar daun jeruk purut
3 potong asam kandis
Baca juga: Resep Tumis Genjer Pakai Tauco Cianjur, Cocok untuk Menu Makan Siang
Bumbu halus :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/4 buah pala
1 sdt merica sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
