Anti Gagal, Berikut Tips Bikin Es Krim Lembut dan Tidak Mudah Mencair

Selama proses pengocokkan yang kedua, gunakan wadah berisi potongan es

Freepik
Ilustrasi es krim lezat buatan di rumah. 

TRIBUNPONTIANAKTRAVEL- Satu di antara dessert dingin yang paling sering dicari sebagai penyegar dahaga adalah es krim.

Es krim memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut, sehingga paling disukai banyak orang.

Apalagi, kini banyak kedai es krim yang menjual es krim dengan aneka topping yang menggiurkan. Namun, tidak ada salahnya untuk membuat es krim sendiri di rumah.

Sebelum mulai membuatnya, ketahui tips membuat es krim rumahan yang lembut dan hasilnya tidak cepat mencair berikut ini.

Baca juga: Resep Puding Leci Camilan Lezat dan Simpel

Baca juga: Resep Minuman Legendaris Es Selendang Mayang Khas Betawi, Wajib Dicoba!

1. Gunakan bahan yang segar dan berkualitas

Dilansir dari The Spruce Eats, bahan dasar membuat es krim, di antaranya adalah susu, krim kental, dan telur. Pastikan untuk membeli ketiga bahan tersebut dalam keadaan yang masih segar.

Kalau kamu ingin membuat es krim dengan rasa vanila pastikan untuk menggunakan biji vanila asli yang diolah sendiri daripada menggunakan rasa vanila buatan.

2. Bekukan loyang es krim

Tips membuat es krim rumahan yang selanjutnya adalah bekukan loyang es krim salaam 24 jam sebelum digunakan.

Gunakan loyang es krim yang sudah dibekukan sebelumnya agar hasil es krim buatanmu tidak lembek dan adonan cepat mengeras hingga ke bagian dalam.

Es krim dengan beragam pilihan topping.
Es krim dengan beragam pilihan topping. (KOMPAS.COM/SRI ANINDIATI NURSASTRI)

3. Tambahkan topping setelah es krim sudah membeku

Sebagian dari kamu mungkin suka dengan es krim yang ditambahkan topping untuk menambah rasa atau tekstur.

Kamu bisa menambahkan potongan buah, kacang-kacangan, atau meses saat es krim beku.

Kamu juga bisa menambahkan aneka topping atau perasa tersebut ke dalam adonan es krim setengah matang, mengocoknya hingga tercampur rata, dan membekukannya kembali.

Baca juga: Lepas Dahaga dengan Segarnya Es Buah Bunuh Diri dan Beberapa Minuman Khas Solo Ini

4. Kocok adonan es krim dengan cepat

Ada tips membuat es krim rumahan yang lembut yaitu dengan mengocok adonan es krim dengan cepat.

Proses pengocokkan yang cepat bisa membuat udara di dalam adonan terkocok sehingga bisa menghasilkan adonan beku yang tidak keras.

Ditambahkan dalam buku “Resep Es Krim Favorit ala Café” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kalau kamu menggunakan cara manual menggunakan mixer atau blender dalam mengocok adonan.

Pastikan adonan dikocok dengan cepat kemudian tuang ke dalam loyang dan bekukan.

Keluarkan adonan es krim dari freezer, aduk kembali dengan mixer atau blender hingga dua sampai tiga kali.

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved