Tips Memasak Gorengan

Gunakan Cara Ini Bikin Gorengan Bakwan Krispi dan Tahan Lama

Jika adonan sudah jadi dan takaran sudah pas, saatnya menggoreng bakwan. Menurut Gatot, kunci menggoreng terletak pada suhu minyak yang digunakan.

KOLASETRIBUNPONTIANAK.CO.ID
Ilustrasi bakwan yang lezat. 

“Itu bisa juga tapi jangan terlalu banyak, sedikit saja. Sejumput mungkin ya,” ujar Gatot.  

Baca juga: Nasi Goreng Tek Tek Simpel dan Anti Ribet ala Kaki Lima

Baca juga: Boleh Dicoba! Ini Dia Resep Ayam Saus Teriyaki

5. Campurkan kapur sirih

Bahan tambahan lainnya juga bisa menggunakan campuran kapur sirih.

Penggunaan kapur sirih ini merupakan salah satu cara tradisional yang dulu sering dilakukan masyarakat.

Biasanya campuran kapur sirih digunakan untuk membuat adonan peyek semakin renyah.

Namun, bisa juga diaplikasikan pada bakwan.

“Itu cara-cara orang lama ya. Cuman saya belum kajian ke kadar kesehatannya ya. (Kapur sirih) itu bisa bikin renyahnya lebih lama, jadi lebih awet,” terang Gatot.

Jika ingin mencoba, campurkan sedikit saja kapur sirih. Jangan sampai terlalu banyak.

Jika menggunakannya, bakwan milikmu bisa bertahan tetap renyah selama sekitar dua hingga tiga jam ke depan.

Baca juga: Resep Ubi Renyah yang Enak Dinikmati Saat Musim Hujan

6. Gunakan minyak panas

Jika adonan sudah jadi dan takaran sudah pas, saatnya menggoreng bakwan.

Menurut Gatot, kunci menggoreng terletak pada suhu minyak yang digunakan.

Panaskan minyak dengan api agak besar.

Setelah panas, masukkan adonan bakwan. Lalu goreng hingga bakwan tidak lagi menempel ke penggorengan. Alias sudah tidak lengket lagi.

“Kemudian sudah lepas dari wajan, dikurangi apinya. Jadi nanti di dalamnya matang. Ini untuk mengeringkan luarnya dulu saja,” pungkas Gatot. (*)

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved