Jajanan Tradisional Nusantara

Resep Lezat Onde-onde Coklat, Cocok untuk Camilan dan Ide Jualan

Masukkan cokelat masak leleh, aduk hingga rata. Angkat, biarkan dingin. Bagi menjadi 25 bagian, bulatkan. 

KOMPAS.com/ANDI HARTIK
Onde-onde aroma kopi yang dijual Warung Mbok Dhe di Festival Lawang Kota Tua, Kabupaten Malang, Jawa Timur. 

TRIBUNPONTIANAKTRAVEL- Siapa yang tidak mengenal onde-onde, satu di antara jajanan tradisional khas nusantara ini sangat enak saat dinikmati sebagai camilan, bahkan cocok untuk ide jualan.

Onde-onde tak sebatas isi kacang hijau saja Tribuners. Kamu bisa membuat onde-onde kekinian isi cokelat.

Bahan utama yang diperlukan untuk membuat onde-onde cokelat adalah tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, garam, air hangat, wijen putih, dan minyak goreng.

Resep onde-onde kekinian isi cokelat ada dalam buku “Resep Favorit untuk Usaha - Onde-onde” (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Ubi Renyah yang Enak Dinikmati Saat Musim Hujan

Baca juga: Bosan Makan Nasi? Cobain Kreasi Resep Nasi Kacang Hijau Ubi Merah Ini

Resep onde-onde cokelat 

Bahan kulit:

♦ 250 gram tepung ketan putih

♦  50 gram kentang kukus, haluskan

♦ 50 gram gula pasir halus

♦ 2 sdt garam

♦ 150 ml air hangat

♦ 100 gram wijen putih Minyak padat untuk menggoreng

Baca juga: GoFood Prediksi 3 Menu Makanan Ini Laris di 2021, Cocok Jadi Ide Jualan Online

Bahan isi:

♦ 150 gram kacang hijau kupas atau tanpa kulit, rendam 1- 2 jam

♦ 100 gram gula pasir

♦ 15 gram cokelat bubuk

♦ 2 lembar daun pandan, simpulkan

♦  ½ sdt garam

♦  200 ml santan dari ½ butir kelapa

♦ 75 gram cokelat masak (dark chocolate), lelehkan 

Baca juga: Cocok Disantap Saat Makan Malam, Ini Resep Lezatnya Ayam Rica-rica Khas Manado

Baca juga: Resep Fruit Sando, Sandwich Buah Jepang yang Simpel Buat Sarapan

Cara membuat onde-onde cokelat

1. Kulit: Campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula, dan garam. Aduk rata.

2. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil uleni hingga adonan licin dan kalis atau tidak melekat. Pisah adonan menjadi 25 bagian.

3. Isi: kukus kacang hijau 20 menit dengan api sedang. Angkat, tambahkan gula pasir, cokelat bubuk, dan garam. Masukkan daun pandan.

4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Masak terus hingga semua tercampur rata dan adonan kalis.

5. Masukkan cokelat masak leleh, aduk hingga rata. Angkat, biarkan dingin. Bagi menjadi 25 bagian, bulatkan.

6. Penyelesaian: pipihkan satu per satu adonan kulit, masukkan isi cokelat. Rapatkan kembali, bentuk bulat. Basahi dengan air matang, gulingkan di atas piring berisi wijen. 

7. Goreng di dalam minyak tidak terlalu panas dengan api kecil. Aduk berputar hingga tampak mengembang.

8. Ubah menjadi api sedang, goreng terus hingga onde-onde matang kecoklatan. (*)

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved