Makanan Khas Banten

Cobain Lezatnya Angeun Lada, Kuliner khas Banten yang Ikonik

Angeun Lada ini sekilas mirip dengan gulai dan memiliki cita rasa pedas dan gurih selalu menjadi favorit bagi masyarakat Banten.

Instagram/benubuloe Angeun Lada
Kuliner khas Banten, Angeun Lada. 

TRIBUNPONTIANAKTRAVEL-  Tak hanya terkenal dengan berbagai destinasi wisata.

Ada beragam kuliner khas Banten yang menarik untuk di ulas dan pastinya dicicipi Tribuners!

Satu di antaranya makanan ikonik bernama Angeun Lada.

Angeun Lada ini sekilas mirip dengan gulai dan memiliki cita rasa pedas dan gurih selalu menjadi favorit bagi masyarakat Banten.

Baca juga: Cobain Gurihnya Mie Goreng Panjang Umur Khas Mama Muda Corner

Namun yang membedakannya adalah racikan bumbu dan kisah di balik Angeun Lada. 

Nah, kali ini TribunTravel telah merangkum dari berbagai sumber, beikut keunikan dari Angeun Lada yang perlu kamu ketahui.

1. Terdiri dari jeroan

Angeun Lada merupakan makanan berkuah cabai merah pekat dengan perpaduan lemak dan santan yang berisi potongan besar jeroan babat dengan beberapa jenis sayuran.

Angeun Lada merupakan kuliner yang memiliki citarasa pedas.

Cita rasa pedas Angeun Lada ini dihasilkan dari cabai dan beberapa helai daun walang sangit yang menimbulkan aroma cukup menyengat dan menambah cita rasa dari kuliner favorit warga Banten.

2. Menjadi warisan budaya sejarah 

Angeun Lada merupakan kuliner peninggalan kebudayaan yang memiliki nilai penting sejarah, ilmu pengetahuan dan teknologi serta seni.

Warisan tersebut dimiliki bersama oleh suatu komunitas atau masyarakat dan mengalami perkembangan dari generasi ke generasi, dalam alur suatu tradisi di Banten.

Baca juga: Icip Kelezatan Sate Bandeng, Kuliner Khas Kesultanan di Banten

Baca juga: Cobain Ampiang Dadiah, Kuliner Khas Minangkabau dari Fermentasi Susu Kerbau

3. Hidangan wajib hari besar

Angeun Lada merupakan menu wajib yang harus hadir saat melaksanakan berbagai perayaan di wilayah Pandeglang, salah satunya adalah Hari Raya Idul Fitri.

Saat hari Lebaran, banyak masyarakat di Pandeglang dan sekitarnya yang menyediakan Angeun Lada sebagai menu pendamping opor dan ketupat.

Selain itu, Angeun Lada juga banyak dibuat saat masyarakat mengadakan hajatan, seperti khitanan maupun upacara pernikahan.

Baca juga: Cobain Resep Mi Gomak, Sensasi Pedas dan Gurih Kuliner Khas Batak

Baca juga: Ke Surabaya? Jangan Lupa Cicipi 5 Kuliner Legendaris Ini

4. Cara membuat Angeun Lada

Untuk masyarakat yang tinggal di luar Banten dan Pandeglang tidak perlu khawatir, karena untuk membuat Angeun Lada ini terbilang cukup mudah untuk dipraktikan di rumah.

Pertama, daging jeroan dicuci hingga bersih lalu dipotong sesuai ukuran selera dan masukan bumbu halus yang terdiri dari tomat, kemiri, bawang merah, kencur, cabai merah, cabai rawit, garam dan daun walang.

Setelah itu, panaskan air ke dalam wadah, kemudian masukkan daging jeroan tadi.

Rebus sebentar dan dilanjutkan bumbu saat air mendidih.

Tunggu hingga aromanya tercium dan masak dengan api sedang hingga matang.(*)

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved