Kuliner Khas Banten

Icip Kelezatan Sate Bandeng, Kuliner Khas Kesultanan di Banten

Sate bandeng merupakan satu di antara resep nusantara yang bermula dari Kesultanan Banten.

Editor: Septi Dwisabrina
Instagram.com/ @qurotulaini2510
Ilustrasi kuliner Sate Bandeng khas Serang, Banten, Jawa Barat. 

TRIBUNPONTIANAKTRAVEL- Mungkin sebagian orang tidak terlalu menyukai Ikan bandeng yang kaya akan duri dan tulang halus.

Namun Tribuners,  bagaimana dengan bandeng yang disajikan tanpa tulang dan duri?

Kamu yang tertarik mencicipi olahan ikan bandeng tanpa tulang dan duri wajib mencoba sate bandeng.

Sate bandeng merupakan satu di antara resep nusantara yang bermula dari Kesultanan Banten.

Konon pada abad ke 16, sate bandeng adalah racikan juru masa kerajaan yang disuguhkan sebagai menu di Kesultanan Banten.

Baca juga: 7 Tempat Wisata Kuliner Korea di Solo yang Wajib Dikunjungi

Baca juga: Cobain Resep Mi Gomak, Sensasi Pedas dan Gurih Kuliner Khas Batak

Dalam proses memasaknya, juru masak ingin meracik ikan bandeng dengan menghilangkan duri-duri kecil yang ada dalam daging bandeng.

Lalu sang juru masak berusaha memukul-mukul daging bandeng segar untuk mengambil duri kecil di dalamnya.

Setelah ia memulai memilah duri untuk dibuang, daging bandeng justru hancur karena dipukul-pukul tadi.

Tak kehabisan akal, sang juru masak lalu mencampurkan santan dan bumbu rempah ke daging bandeng yang telah bersih dari duri.

Ilustrasi kuliner Sate Bandeng khas Serang, Banten, Jawa Barat.
Ilustrasi kuliner Sate Bandeng khas Serang, Banten, Jawa Barat. (Instagram.com/ @qurotulaini2510)

Ia kemudian memasukkan kembali daging bandeng dalam kulit dan kerangka ikan.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved