Kuliner Jepang

Jangan Salah Pesan, Kenali Jenis-jenis Mie Khas Jepang

Supaya Tak Salah Pesan, Ketahui Beda 3 Mi Khas Jepang yaitu Ramen, Soba dan Udon.

Editor: Rizki Fadriani
Thinkstock
Zaru soba 

TRIBUNPONTIANAKTRAVEL - Supaya Tak Salah Pesan, Ketahui Beda 3 Mi Khas Jepang yaitu Ramen, Soba dan Udon.

Traveler tentu sudah tidak asing lagi dengan ramen, sajian mi khas Jepang yang mendunia.

Padahal, di Jepang ada mi terkenal lainnya, yakni soba dan udon.

Namun, ramen lah yang paling familiar di telingan masyarakat Indonesia.

Meskipun sama-sama sajian mi khas Jepang, ramen, soba dan udon memiliki perbedaan yang cukup signifikan, lho!

Dilansir TribunTravel dari japanramenbox.com, berikut perbedaan ramen, soba dan udon.

Baca juga: Ramen Cokelat, Kuliner Unik Jepang untuk Hari Kasih Sayang

Baca juga: Sudah Pernah Makan Mie Asin? Ini Saatnya ke Warung Kumping!

1. Bahan baku pembuat

Ramen dan udon memiliki bahan baku pembuat yang sama, yakni tepung terigu.

Namun, meski demikian bentuk keduanya berbeda.

Ramen cenderung lurus memanjang, keriting, tipis, sehingga rentan hancur bila dimasak terlalu lama.

Sementara, bentuk udon cenderung lebih tebal dan lebar.

Udon memiliki diameter mi paling lebar dibandingkan dengan ramen dan soba.

Meskipun terbuat dari tepung terigu, tak jarang ada restoran yang menggunakan tepung beras sebagai bahan baku pembuat udon.

Sedangkan, mi soba terbuat dari tepung buckwheat atau gandum kuda.

Bahan baku utama tepung buckwheat membuat aroma dan rasa soba lebih terasa dibandingkan dengan ramen dan udon.

Sementara, dari tampilan atau bentuknya, soba tak jauh berbeda dengan ramen.

2. Karakteristik kuah

Di antara udon dan soba, ramen memiliki kuah yang paling banyak.

Namun, rata-rata kuah ramen cenderung kental dan panas.

Tak jarang, sebagai pelengkap ada pula yang menambahkan siraman kuah shio, miso, atau tonkutsu.

Baca juga: Perpaduan Cita Rasa Unik, Mi Susu Pertama di Indonesia ala Miepan Zuzuzu

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved