Sotong Pangkong Pontianak

Sotong Pangkong dan Tradisi Usai Bukber

TribunPontianakTravel akan menjelaskan secara singkat mengenai Sotong Pangkong kuliner Ramadhan khas Pontianak

Sotong Pangkong dan Tradisi Usai Bukber
TRIBUNTRAVEL.COM//RIZKI FADRIANI
Tampak ukuran sotong yang kian melebar dan memanjang usai di pangkong serta menjadikan sotong lebih lembut, belum lama ini. 

PONTIANAK - Sudah makan Sotong Pangkong di bulan puasa ini?

Bagi kalian warga luar Pontianak jangan mengernyitkan kening dulu dan bertanya-tanya apa sih Sotong Pangkong. Di artikel ini, TribunPontianakTravel akan menjelaskan secara singkat mengenai Sotong Pangkong kuliner Ramadhan khas Pontianak lho, jadi baca sampai selesai ya.

Kuliner satu ini berbahan dasar sotong (cumi) yang sudah dikeringkan, lalu dibakar dan di "pangkong". Nah istilah "pangkong" ini, merupakan bahasa Pontianak yang berarti pukul. Jadi Sotong Pangkong adalah sotong yang dipukul.

Nah Tribuners, setelah di pangkong, ukuran sotong dapat berubah hampir dua kali lipat dari ukuran aslinya lho.

Menurut penjual Sotong Pangkong "Dokter Buddi", untuk memangkong sotong ada tekniknya, agar sotong dapat menjadi lebih lebar dan lebih lembut.

Video: Convers Ayani Mega Mall Diskon Hingga 40 Persen!

Video: Diskon Jelang Idul Fitri, Matahari Tutup Pukul 6 Sore

Sotong Pangkong ini disajikan dengan dua jenis sambal, yakni sambal ebi dan sambal kacang. Masing-masing sambal memiliki karakter rasa yang berbeda.

"Yang buat nikmat, ya sambalnya," papar penjual Sotong Pangkong "Dokter Buddi".

Sambal kacang lebih ke rasa manis, sedangkan ebi menonjolkan karakter sambal pedas gurih yang bikin nagih.

Untuk menikmati Sotong Pangkong, juga ada beragam cara, ada yang mencolet sotong dengan sambal, ada yang merendam sotong dalam sambal hingga mengembang dan ada yang meminum sambal!

Tapi serius lho Tribuners, sambalnya ajibbb bikin nagih!

Halaman
123
Ikuti kami di
Penulis: Rizki Fadriani
Editor: Rizki Fadriani
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved