Warkop Suka Hati, Sajikan Seduhan Kopi dengan Teknik Hainan Sejak Dulu!

PONTIANAK- Kota Pontianak memang sudah tersohor dengan 1001 warung kopinya.

Satu di antara warung kopi legendaris Pontianak ialah Warung Kopi Suka Hati yang berlokasi di Jalan Tanjung Pura No.17 Pontianak.

• Mau Ngopi di Pontianak,Warkop Suka Hati yang Berdiri Sejak 1940 an ini Patut Dicoba!

Berbicara tentang kopi, Warung Kopi Suka Hati memiliki cita rasa yang khas karena kopi yang disuguhkan merupakan kopi fresh olahan Suka Hati.

“Ini jenis kopi Robusta lokal asal sini (Kalbar) dan kita buat sendiri," ungkap Barista Warung Kopi Suka Hati, Koh Miau.

Ketika didatangi TribunPontianakTravel, tampak Koh Miau sedang asik “bercengkrama” dengan teko-teko kopi khas Kopitiam.

Pertunjukan tarik ulur kopi dimulai dengan adegan Koh Miau yang memasukkan empat sendok kopi ke dalam teko alumunium bermulut menyerupai segitiga lebar, disusul dengan siraman air panas yang uapnya cukup untuk dijadikan sarana detoks wajah hehe canda.

Setelah air panas dituang, Koh Miau terlihat lihai mengaduk kopi dengan tongkat “ajaib” berwarna hitam pekat.

Lalu, adegan yang ditunggu-tunggu pun tiba, dengan cekatan Koh Miau menuangkan kopi dari teko bermulut segitiga lebar tersebut ke teko alumunium bercorong panjang, yang di atasnya terdapat saringan untuk mencegah masuknya ampas kopi dengan teknik tarik ulur.

Teknik ini merupakan teknik Hainan yang telah popular di Pontianak atau sering kita dengar dengan sebutan Kopitiam.

Setelah melalui proses penyaringan, kopi siap disuguhkan kepada pelanggan.

Gimana tertarik untuk melihat aksi Koh Miau menyeduh kopi?

Yuk buruan ke Suka Hati hehe.